凉拌文蛤
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思纬ultimate
文蛤中有很多泥沙，如果去不干净吃的时候很牙碜，那么如何将其中的泥沙清理干净呢，最好的方法就是让它们自己吐出来，将鲜活的文蛤放在淡盐水里养上几个小时
时间: 10分钟内
食材
文蛤
250g
黄瓜
1根
香油
适量
盐
适量
味精
适量
辣椒油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 刚买回来的文蛤放入淡盐水中养两个小时以上 -
2. 吐净泥沙的文蛤多冲洗几遍，控水
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3. 锅中放水，姜片和葱段，水开后下入文蛤
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4. 煮到文蛤都张开口
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5. 包出文蛤肉，取出内脏，再冲洗干净
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6. 黄瓜切丝
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7. 香菜切段
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8. 黄瓜丝和香菜，文蛤肉，加入盐、香油、味精、辣椒油搅拌均匀
小贴士
取出文蛤的内脏，再冲洗干净就完全没有泥沙了，可以放心食用