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上汤娃娃菜
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胥青烟离歌
娃娃菜味道甘甜,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素。一直很喜欢吃上汤娃娃菜,没想到跟着老杨学做出来的,比饭店的还好吃呢,而且饭店一份就一二十元,自己做的成本还低,以后可以自己在家做了。
时间: 10分钟内
食材
娃娃菜
2棵
皮蛋
1个
虾仁
6个
5ml
3g
1段
1块
高汤
1碗
步骤
  • 1. 准备所需材料,老杨用的是虾米,我家没有,就用虾仁代替了
  • 2. 娃娃菜一剖6份或8份
  • 3. 葱姜切丝,皮蛋和虾仁切丁备用
  • 4. 炒锅放油,炸香葱姜丝
  • 5. 放入皮蛋和虾仁,翻炒两分钟,去除皮蛋的异味
  • 6. 倒入一碗高汤,我用的是鱼汤
  • 7. 放入娃娃菜,中高火煮
  • 8. 煮到娃娃菜变软,放入盐,出锅装盘即可
小贴士
1,水不用太多,因为娃娃菜在煮的过程中会出水,所以一碗水即可
2,这道菜吃的就是原滋原味的鲜甜,用盐调味就行
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