椒盐虾仁
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冷冷watery
椒盐虾仁一直是孩子的最爱，这款是外焦里嫩的口感，配上椒盐调料，孩子特别喜欢，快看看制作吧：”
时间: 10分钟内
食材
虾仁
350g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
椒盐面
适量
步骤
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1. 虾仁解冻处理干净 -
2. 加料酒，盐，胡椒粉腌10分钟
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3. 倒出多余的水分，加入适量干淀粉，抓匀
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4. 加2勺油，起酥脆的作用的。
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5. 抓匀，如果干加点清水，稀就加点淀粉调节，反复抓匀。
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6. 锅里加大量的油，六成油温下入虾仁（油温一定要高点，否则面糊会脱落）分次下入，不要一下子全炸，油温会骤然降低，影响炸的效果。
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7. 炸好第一遍，捞出控油。
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8. 油温再次升高的时候，七成油温，下入第一次炸好的虾仁，复炸第二遍，捞出控油即可。吃的时候上面撒椒盐面就可以。
小贴士
1 六成油温下入虾仁（油温一定要高点，否则面糊会脱落）分次下入，不要一下子全炸，油温会骤然降低，影响炸的效果。
2 油温再次升高的时候，七成油温，下入第一次炸好的虾仁，复炸第二遍，捞出控油即可。
2 油温再次升高的时候，七成油温，下入第一次炸好的虾仁，复炸第二遍，捞出控油即可。