菠萝饭
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捕捉
家常菠萝饭,色泽鲜亮,味道让你更喜爱!
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
1只
虾仁
150g
烤肠
1根
豌豆
150g
胡萝卜
1根
鲜香菇
3个
鸡蛋
2只
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
食用油
适量
咖喱粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 菠萝用刀在三分之二的地方切开，先用小刀在里面划几刀，再用勺子把肉挖出来，留外壳备用 -
2. 菠萝肉切小块，放入淡盐水里面浸泡二十分钟左右，再用清水把盐分冲掉，控水备用
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3. 虾仁解冻冲洗后，用适量料酒，盐和黑胡椒粉抓匀，腌制十分钟（虾仁用新鲜的更美味）
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4. 烤肠切小块
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5. 鸡蛋打散备用
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6. 豌豆解冻后冲洗控水（买的速冻的，已经是熟的了不用掉水）
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7. 胡萝卜削皮后切小块
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8. 香菇洗净控水后切小块
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9. 所有食材准备好
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10. 起油锅，加入蛋液划散后盛出备用
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11. 锅里加入适量食用油，放入胡萝卜和香菇翻炒片刻至发软
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12. 加入豌豆和烤肠一起翻炒几分钟，至豌豆外皮起皱
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13. 加入虾仁一起翻炒几分钟
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14. 加入熟米饭
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15. 加入炒好的鸡蛋，所有食材翻炒均匀（如果米饭粘锅底了，再加一些食用油）
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16. 加入适量盐调味
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17. 再加入咖喱粉翻炒均匀（咖喱粉更加入味，颜色也好看）
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18. 最后加入菠萝，一起翻炒均匀
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19. 淋入适量香油翻炒均匀后即可出锅享用
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20. 成品图：酸酸甜甜香香的菠萝饭太好吃了
小贴士
1.菠萝肉一定要用盐水浸泡二十分钟，因为菠萝中的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡就能有效去除~
2.炒饭里面的配料可以根据自己喜欢的食材调整~
2.炒饭里面的配料可以根据自己喜欢的食材调整~