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蒜头豆豉蒸三文鱼
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noted水龙头
这次的调料依然是蒜头豆豉,但是选用的三文鱼部分不一样,而且做法也不一样。吃太多煎的烤的特别容易上火,那就次来一个蒸的吧。三文鱼不同部分不同价钱,这种连骨带肉的略比净肉的稍便宜一些。不过一般买这部分的时候,LG基本上不怎么喜欢,因为他不会吃有骨头的鱼,哈。
时间: 10分钟内
食材
三文鱼
280g
橄榄油
适量
适量
黑胡椒粉
适量
蒜头
适量
豆豉
适量
生抽
适量
生粉
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好一块有骨头的三文鱼。
  • 2. 处理好之后擦干净水分放入盘子里,用少许盐与黑胡椒粉腌抽制备用。
  • 3. 准备好配料:大蒜与豆豉。
  • 4. 将大蒜去皮与豆豉一起剁碎。
  • 5. 装盘小碗里用生抽、白糖、胡椒粉及少许生粉调成酱汁。
  • 6. 将酱汁淋到鱼上。
  • 7. 大火烧开水,座上蒸架,将装鱼的盘子放上。(准备蒸的时候才发现原来盘子太长放不下临时换盘子)
  • 8. 盖上锅盖大火蒸五分钟即可。
  • 9. 打开锅盖,洒上少许葱花。
小贴士
再次提醒三文鱼极之容易熟透,所以大火蒸五分钟足够。
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