蒜头豆豉蒸海鳝
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过去很少吃到海鳝，朋友经常钓鱼所以许多不同种类的鱼都可以尝到。这是他第二次钓到海鳝，而且把海鳝处理好才给我送来，真让人感动。我只需要把配料弄好直接蒸熟就可以吃了，豆豉大蒜是我喜欢的口味，如果能吃辣多放些辣椒味道更好。
时间: 10-30分钟
食材
海鳝
300g
豆豉
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
姜
适量
盐
适量
生粉
适量
葱花
适量
香菜
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 首先将配料：大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。 -
2. 把已经处理好的海鳝切成小块装盘，放少许盐、生粉。
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3. 把跺好的配料均匀地铺到海鳝上，再撒上少许胡椒粉以及芝麻油。
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4. 大火隔水蒸约十分钟。
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5. 熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖。
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6. 放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可。
小贴士
如果觉得豆豉已经够咸的话，可以不用放盐了。
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