烧烤味带鱼
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我和老公都非常的喜欢吃外面烧烤店的带鱼,只是烧烤店的价格很贵,一小串就是五块钱.每次都吃得很心疼!已有一段时间没吃烤带鱼了,真的十分想念那个味道,于是今天下班买回两条自己摸索着做做外面的味道解解馋.外面都是用竹签串起来烤的,因为家里没烤炉.我就只换为油炸,不过调料肯定和外面的相同.白味的也挺好吃,沾上拌匀的佐料味更棒.
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
500g
油
200ml
香油
5ml
孜然粉
4g
辣椒粉
6g
盐
适量
味精
适量
香葱
1颗
五香粉
1g
步骤
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1. 带鱼解冻去除内脏洗净斜刀切成小块. -
2. 装进碗内放入香油(成都君红版的,特别的香).
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3. 加入少量的五香粉.
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4. 加入适量的盐(这次买的带鱼没什么咸味)
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5. 拌匀码上二十分钟的味.
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6. 这下可以炸带鱼了,锅内热油烧烫.
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7. 下入带鱼小火慢炸
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8. 时不时翻动带鱼,让其两面受热均匀
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9. 炸至两面金黄即可,起锅装盘,在一旁调上佐料(孜然粉,辣椒粉,盐,味精,葱末) 吃的时候拌匀佐料裹在带鱼上.
小贴士
中医认为带鱼有暖胃,补气养血,润肤,美容等功效.
佐料的比例一定要掌握好.
佐料的比例一定要掌握好.
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