糖醋带鱼
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四叶草
带鱼是孩子最喜欢的鱼类之一，肉嫩刺少。今天是开学第一天，犒劳一下，给他做一个糖醋带鱼，小家伙吃的很欢哦~孩子就是喜欢酸酸甜甜口味的
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
500g
油
适量
面粉
适量
糖
2茶匙
陈醋
2茶匙
生抽
1茶匙
料酒
1茶匙
葱段
适量
姜片
4片
花椒粉
3g
步骤
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1. 带鱼切段去内脏洗净 -
2. 鱼身打花刀，用料酒，葱，姜，花椒粉，盐腌上半个小时入味
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3. 准备一个碗汁，一茶匙生抽，二茶匙陈醋，二茶匙白糖，一茶匙料酒，再添点清水
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4. 带鱼蘸薄面粉，下热油煎
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5. 煎好一面，翻面再煎
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6. 带鱼煎硬整以后，把碗汁倒入
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7. 烧至收汁即可，不需再加盐和味精了。
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8. 装盘
小贴士
倒入碗汁之后不要着急盖锅盖，先敞开烧一会，让鱼的腥味散发出去，否则鱼腥味都闷在锅里了
收拾带鱼的时候，内脏黑膜一定要摘掉，那个会让鱼很腥的
碗汁拌匀，用筷子搅拌一会，糖易沉底
收拾带鱼的时候，内脏黑膜一定要摘掉，那个会让鱼很腥的
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