豆豉鲈鱼
8.2万热度
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疯疯癫癫只为你
鲈鱼在我家是一道上镜很高的一道菜，经常做给宝宝吃，肉很嫩而且骨刺很少，营养又高，特适合孩子吃
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
1条
油
适量
盐
适量
姜蒜片
适量
酱油
适量
料酒
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 所有原料，鲈鱼去内脏洗净，鱼身上刻花刀，用盐腌渍下 -
2. 豆鼓切碎，葱切葱花
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3. 锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄
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4. 所煎好的鲈好盛起备用
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5. 锅里再放少量油，炒香豆豉和姜蒜，下鲈再煎一两分钟
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6. 最后用碗调入料酒、酱油、糖再兑点水倒入锅里，煮至汁剩少许即可，出名时撒入葱花
小贴士
要想鱼皮不粘，必须热锅热油，鱼身无水
豆豉如里是干的，就要用水泡一泡
豆豉如里是干的，就要用水泡一泡