草菇炖鲈鱼
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酷酷的披萨
这道菜用的配菜较多，有四季豆，有青瓜，有草菇，我买的鲈鱼也比较小，主要是肉类的菜，我们一家三口都吃的较少，主要是中餐的时候吃肉，晚餐吃的较清淡，
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
600g
草菇
300g
青瓜
150g
四季豆
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
小米辣
适量
辣椒
适量
小葱
适量
步骤
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1. 草菇洗净，对半切。 -
2. 四季豆洗净。
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3. 切成小碎粒。
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4. 青瓜切丁，辣椒剁碎，小米辣剁碎，姜蒜切粒，小葱切末。
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5. 鲈鱼处理干净。
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6. 如图剖成两片。
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7. 热油炒香姜蒜粒。
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8. 先放草菇翻炒。
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9. 再放青瓜丁，加料酒，生抽炒上色即可盛出备用。
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10. 另起锅将鱼煎至两面微黄。
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11. 翻面时要小心，然后加入料酒，生抽，盐，适量的水。
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12. 倒入四季豆煮至豆熟。
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13. 倒入炒过的草菇青瓜丁翻炒，加入青椒，小米辣煮出辣味儿，最后撒上葱花即可。
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14. 装盘上菜了。
小贴士
辣椒也可以在煮鱼的时候放，那样会更辣一些。
煎鱼的时候要小心一点儿。
煎鱼的时候要小心一点儿。