三鲜绣球
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李秋水
鱼蓉，虾蓉，五花肉粒，调成丸子粘上胡萝卜丝、蛋丝、黄瓜丝成绣球入蒸锅内蒸10分钟好吃的三鲜绣球即成，赶紧尝尝鲜吧！
时间: 10分钟内
食材
五花肉
100g
虾仁
100g
草鱼
100g
红萝卜
适量
黄瓜
适量
鸡蛋
3个
步骤
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1. 鱼蓉、虾蓉、五花肉粒各二两装入一个盆内 -
2. 红萝卜切细丝，黄瓜片下黄瓜皮切成细丝，用水泡着；鸡蛋三个摊成蛋皮切成蛋丝
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3. 姜、马蹄各适量切成碎末，炸好的干贝适量
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4. 将马蹄、姜末加入鱼蓉、虾蓉、五花肉粒的盆内，调入适量的盐 ，鸡精
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5. 顺着一个方向搅匀，使它上劲
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6. 加入一个蛋清搅匀
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7. 加入适量的生粉搅拌均匀
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8. 红萝卜丝、黄瓜丝、滤去水分，与蛋丝拌匀
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9. 将调好的鱼蓉挤成丸子
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10. 将丸子粘上胡萝卜丝、蛋丝、黄瓜丝
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11. 用手沾匀，成绣球状
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12. 放入盘内，入蒸锅内蒸10分钟至熟
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13. 装盘撒上炸香后的干贝丝即成
小贴士
鱼蓉、虾蓉、五花肉粒要朝一个方向搅，才不会散，上劲后在加入蛋清生粉搅拌均匀
干贝丝，家里没有就直接免去啦！
干贝丝，家里没有就直接免去啦！
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