辣豆瓣烧鲫鱼
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老师的初号机
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1000g
葱
20g
姜
10g
料酒
30ml
辣豆豉
30g
步骤
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1. 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐姜、葱、蒜均腌制片刻； -
2. 锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸
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3. 锅里加水，放葱姜调料，放入炸好的鱼，烧几分钟
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4. 出锅前加辣豆瓣。
小贴士
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳
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