金针鲫鱼汤
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紫烟追梦从玉
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
金针菜
20g
黑木耳
10g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜丝
适量
葱花
适量
步骤
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1. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄 -
2. 一次性加入足量水
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3. 倒入料酒
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4. 大火煮至水开后，用勺子撇去浮沫
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5. 改中小火继续煮
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6. 黑木耳和金针菜提前用水泡发
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7. 择洗干净
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8. 煮约半小时，待汤汁浓白，加入黑木耳和金针菜
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9. 煮开后调入适量盐
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10. 出锅前撒上葱花
小贴士
1、 鱼汤加凉水和开水都可以，煮开后保持中小火容易出奶白汤
2、 最后放盐，肉质不易过老
2、 最后放盐，肉质不易过老