剁椒酸瓜鱼
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/af/6d/h05471_720.jpg)
5.9万热度
155收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
斗勤烦每挠
每年佛手瓜结果的季节,妈妈都会采一些嫩佛手瓜和辣椒、花椒泡在一起做酸瓜,泡酸的佛手瓜不论凉拌或炒肉都很美味,今天用它烧鱼也入味好吃,LG说酸瓜比鱼好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
白酒
少许
剁椒
适量
酱油
适量
味精
少许
泡佛手瓜
200g
步骤
-
1. 鲫鱼处理干净后,放入一些盐、姜片和少许白酒拌匀后腌制一会。
-
2. 准备一些泡佛手瓜。
-
3. 把泡佛手瓜切成瓜丝,姜蒜切碎备用。
-
4. 炒锅倒油烧热,放入腌好的鱼两面煎黄后捞出备用。
-
5. 锅底留少许油,放入姜蒜末、两匙剁椒炒出香味。
-
6. 放入瓜丝翻炒一会。
-
7. 倒入少量水烧沸,放入一匙酱油。
-
8. 放入煎好的鱼小火烧一会,烧至略收汁。
-
9. 锅前放入少许味精搅匀即可关火食用。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、剁椒的用量按个人的口味放入。
2、腌鱼时已放盐部分盐,剁椒也有盐,泡酸瓜也有盐分,此菜最后可不放盐。
2、腌鱼时已放盐部分盐,剁椒也有盐,泡酸瓜也有盐分,此菜最后可不放盐。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度