红烧鲫鱼
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梨落
鲫鱼无论炖汤还是红烧，我都喜欢。红烧鲫鱼颜色鲜亮，肉质鲜嫩，肉味甜美，营养价值很高。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
1小勺
料酒
适量
白糖
适量
姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 鲫鱼去内脏，刮鳞，清洗干净。鱼背上划几刀，抹上食盐。并备好大蒜子，姜，干辣椒，葱。 -
2. 葱切末，姜切末，干辣椒切末
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3. 用生姜片将锅擦几下，然后倒油
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4. 放入葱白
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5. 放入鲫鱼，煎制
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6. 用中火将鱼两面煎黄，倒入料酒，酱油，白糖和水
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7. 放入适量盐，姜末大蒜子，干辣椒，一小勺豆瓣酱
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8. 大火烧开
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9. 煮到汤汁快收干时加入胡椒粉和鸡精
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10. 出锅装盘撒上葱末，即可享用
小贴士
我喜欢用鱼汤泡饭，鱼汤我就多留了些
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