鹌鹑蛋蒸虾仁
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鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
10枚
虾仁
4个
青椒
适量
红椒
适量
洋葱
适量
淀粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋磕入容器中，放入4只虾仁。 -
2. 青椒、红椒、洋葱切成小丁。
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3. 将鹌鹑蛋放入蒸锅蒸10分钟。
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4. 这是蒸熟的鹌鹑蛋。
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5. 锅中放水。
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6. 放青椒、红椒、洋葱。
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7. 水开放入水淀粉勾芡。
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8. 将汁浇在鹌鹑蛋上即可。
小贴士
鹌鹑蛋不要蒸太长时间，否则影响口感。
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