红烧脊骨珍珠蛋
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水文时光恰如年
好久没吃肉肉啦，今天去超市看到猪脊骨打特价，所以就买了点，红烧是我最拿手的，加上煮好的鹌鹑蛋，蛋里吸进肉味非常好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
脊骨
500g
鹌鹑蛋
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
红烧酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 脊骨洗净开水焯去血水 -
2. 鹌鹑蛋煮熟扒皮，锅中放油将去了皮的蛋用油轻轻炸一下表皮变色就可以捞出
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3. 锅中放少许的油加入两汤匙糖，中火熬出糖色放入葱姜
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4. 倒入焯好的脊骨翻炒均匀加入少许红烧酱油，再放一点花椒大料加入适量的开水盖盖大火炖
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5. 骨头八成熟的时候加入盐和炸好的蛋一起炖烧成到汤汁收干锅
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6. 出锅撒点葱花点缀即可食用
小贴士
一定要加开水哦，水量要沫过骨头
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