香菇鱼丸
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荡淡
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
5只
鱼肉
150g
香菇
50g
油
适量
盐
适量
生姜
10g
蚝油
2汤匙
白糖
1汤匙
鸡蛋
1只
生粉
1汤匙
步骤
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1. 鱼去骨，去皮，切块 -
2. 然后再剁成鱼末
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3. 香菇切片后也剁碎
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4. 生姜剁成末
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5. 鱼末加入盆里，再加入香菇碎、姜末
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6. 加入蚝油
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7. 打入一个鸡蛋
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8. 用手抓均匀
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9. 再把鱼肉摔打至上桨
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10. 鹌鹑蛋煮熟后去皮待用
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11. 将鹌鹑蛋包入肉馅中，做成大丸子
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12. 上锅蒸8分钟，焖5分钟
小贴士
搓肉丸的时候，手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手
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