上汤皮蛋菠菜
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搪瓜访本贡
第1次吃这个菜，是在一个不大的饭店，因为味道很独特而记住了它。后来在美食网站也看到有这个菜，就想到了要做做这个菜.只是增加了一点的牛肉粉，菜品更香。此菜汤用料简单，亦菜亦汤，很不错。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
250g
皮蛋
1个
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
牛肉粉
适量
大蒜头
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材--菠菜洗净沥干. -
2. 锅里水煮开，放些盐，油，下菠菜烫熟捞出.
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3. 把菠菜放入大碗待用.
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4. 皮蛋去壳切碎待用。
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5. 锅里油热，放蒜片爆香，加适量水，加点牛肉粉煮开。
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6. 放入皮蛋
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7. 加水淀粉煮开.
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8. 用盐，鸡精调好味，倒入菠菜即可.
小贴士
1.将菠菜放入滚水中烫软，水中可加入少许食盐和食用油，可以保持菠菜的鲜绿色。
2.用黄色皮蛋做这个菜更好看。
2.用黄色皮蛋做这个菜更好看。