上汤皮蛋菠菜
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老顽童immigrate
皮蛋和菠菜这么做,虽然听起来黑暗,但是味道真是相当不错
时间: 10-30分钟
食材
皮蛋
1个
菠菜
200g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
2粒
姜丝
适量
鸡汤
200ml
鸡精
适量
步骤
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1. 皮蛋蒸熟后切成小块，菠菜洗净，蒜米姜丝切好备用。 -
2. 锅内烧开水，加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。
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3. 盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。
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4. 把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。
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5. 锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。
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6. 加入一小碗鸡汤。
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7. 加少许盐和少许鸡精。
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8. 水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠，倒在之前焯好的菠菜上即可。
小贴士
1.皮蛋蒸熟后比较好切，不蒸熟的话就用棉线比较好切。
2.菠菜焯熟就好了，不要煮太久，不然口感不好了。
3.没有鸡汤的就换成白开水也可以，就是没鸡汤味道好，不过也好吃的。
2.菠菜焯熟就好了，不要煮太久，不然口感不好了。
3.没有鸡汤的就换成白开水也可以，就是没鸡汤味道好，不过也好吃的。