茄汁鸡翅
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新春佳节即将来临，家家户户的餐桌上都少不了鸡肉的身影，吃惯了红烧、油炸、烧烤味的亲们，不妨换一种吃法，那就是用番茄酱来烧鸡肉，这样的做法，可以将茄汁的酸甜充分融入鸡肉中，使得肉质口感更加细嫩润滑，色泽也更加鲜亮诱人，下面，为亲们新春的餐桌献上一道用番茄酱烹饪的鸡翅，希望你们品尝后，也同我的婷宝一样香得停不下嘴来，呵呵，在此，也借这道菜品，祝亲们新春大吉、万事如意！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
25只
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
料酒
1勺
生抽
1大勺
糖
2勺
味精
少许
步骤
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1. 将鸡翅清洗干净。 -
2. 放入冷水锅中，大火烧开。
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3. 焯出血沫。
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4. 捞出，洗净，控干，备用。
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5. 热锅上油，倒入焯过的鸡翅，炒匀。
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6. 放入葱段姜片，翻炒至表面微黄。
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7. 倒入料酒去腥。
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8. 放入适量的番茄酱。
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9. 翻炒上色。
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10. 加生抽，增鲜提味。
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11. 倒入适量的热水，大火烧开。
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12. 加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。
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13. 待汤汁浓稠时，加盐，调味。
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14. 加味精，提鲜。
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15. 大火收汁，即可盛出。
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16. 瞧，上桌后模样，鲜亮诱人。
小贴士
1、焯水时，用冷水能更有效地将血沫及杂质飞出。
2、喜欢色泽深的朋友，可以加少许老抽调色。
3、没有番茄酱，可用西红柿代替，建议西红柿去皮切碎，炒出茄汁。
4、味精可以不加。
2、喜欢色泽深的朋友，可以加少许老抽调色。
3、没有番茄酱，可用西红柿代替，建议西红柿去皮切碎，炒出茄汁。
4、味精可以不加。
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