木耳炒鸡块
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肥了点游記愹
好吃
时间: 10-30分钟
食材
干木耳
100g
鸡肉
250g
油
适量
盐
适量
鸡精
1勺
味精
半勺
鸡蛋
2个
葱
适量
料酒
适量
蚝油
适量
姜蒜
适量
麻辣鲜
适量
步骤
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1. 准备好所有材料,热锅热油,把鸡蛋放入煎成型 -
2. 留底油,放入葱姜蒜,放入鸡块大火炒至微黄,倒入泡发的木耳
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3. 放入料酒,为了去除鸡肉和木耳的土腥味
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4. 再翻炒5分钟
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5. 然后加点清水继续炒5分钟
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6. 倒入鸡蛋炒1分钟
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7. 放入盐炒一下,再放入鸡精,味精,麻辣鲜炒30秒
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8. 倒入蚝油翻炒
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9. 撒入葱花出锅
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10. 装盘OK了
小贴士
木耳泡发就可以了,不可以焯水,焯过水后不香了,倒入料酒是可以去除木耳的腥味和鸡肉的腥味
木耳入锅后会噼啪响,小心烫到,我都是拿着锅盖挡着炒的哦
木耳入锅后会噼啪响,小心烫到,我都是拿着锅盖挡着炒的哦
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