宫保鸡丁
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繁华落尽满心凉植
宫保鸡丁,孩子最喜欢的下饭菜,教你家常做法,大人小孩都爱吃
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
250g
花生米
100g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱白
适量
花椒
适量
姜末
适量
蒜片
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 葱白切粒，姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切小段，还有花椒洗净待用 -
2. 鸡胸肉去皮去骨，洗净切小粒，下少量生抽
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3. 下适量的生粉
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4. 筷子搅拌均匀腌制5分钟（我还下了一点油，这样的鸡肉炒起来更嫩滑，可以根据个人喜好选择下或者不下）
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5. 锅内下油，炸花生米
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6. 花生米炸好后取出
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7. 腌制好的鸡肉滑入热油中，炒至变色捞出
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8. 锅内油继续烧热，下蒜片姜末红辣椒和花椒爆香
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9. 再下葱白爆香
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10. 下已经炒变色的鸡丁翻炒均匀
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11. 下适量的盐
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12. 下炸好的花生米翻炒均匀后马上出锅
小贴士
1.葱白不要和蒜瓣干辣椒等一起入锅，才不至于颜色变黑，最后才能起到颜色上的点缀
2.花生米一定要最后才行，下锅翻炒均匀后要立马出锅才不会变软影响口感
2.花生米一定要最后才行，下锅翻炒均匀后要立马出锅才不会变软影响口感