毛豆鸡
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思咏
毛豆鸡是我们这儿的一道地方菜，也不知为什么大家一炒鸡就喜欢放些毛豆，或是土豆在里面，这配菜做出来之后倒反比肉入味好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
辣椒
适量
毛豆
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡肉切好块后用开水焯下 -
2. 毛豆用水洗下，切好尖椒
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3. 热锅入油入花椒爆香
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4. 倒入葱姜蒜和青椒一起爆香，再倒入鸡块煸炒，煸至香味四溢时，倒入老抽继续煸炒两分钟
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5. 加入足量的水。加入毛豆，加盖煮沸，小火再焖几分钟，加入盐收汤可以了
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6. 美味入盘
小贴士
毛豆煮时再放，盐可以中途放