板粟鸡块
5.5万热度
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褚夏双勤
又是一年中秋近哦，我其实满喜欢这个季节，因为这个季节真是收获的季节。板粟也是在这个季节里收获呢。这几天菜场里就有新鲜的板粟上市了呢，虽说价格高了一点，但我还是忍不住买回来尝了一下哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
650g
板粟
350g
油
适量
盐
适量
蒜苔
适量
料酒
适量
酱油
适量
姜
适量
辣椒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 备料鸡肉，蒜苔，板粟。 -
2. 锅里加水煮开将去皮的鸡肉下名焯至干净备用。
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3. 另起锅加水将板粟先下锅煮起。
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4. 另起锅加入辣椒及姜片爆香。
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5. 将焯好的鸡块下锅，炒至鸡肉微干收紧。
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6. 将煎炒好的鸡肉下至在汤锅里。
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7. 加适量料酒酱油白糖提味。
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8. 另起锅将蒜苔段下锅炒香。
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9. 将炒香的蒜苔加至在锅里提味点缀即可。
小贴士
鸡皮含有大量的油脂，剥去后成品菜就会显得比较清爽一点。油温微大一声，这样子在最初的煸炒鸡肉就不会粘锅。