山药板栗鸡块
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迪掩露酚途
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。板栗的营养也十分丰富，据介绍，栗肉含有蛋白质10％、淀粉70％左右，还含丰富的多种微量元素及矿物质，这些都是人体必需的营养物质，维护身体健康和增强免疫力及生命活力的重要元素。过节了就做山药板栗鸡
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿肉
1500g
板栗
400g
山药
500g
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡腿剁成小块，入沸水焯一下。水中我就放了花椒 姜片去腥 -
2. 捞出 倒掉含有血沫的沸水 再用开水 冲洗一下 鸡块 彻底去掉血沫
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3. 热锅 炒焯好的鸡块
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4. 加入葱姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 继续翻炒 上色
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5. 待上色后 加入适量的水和食盐 开始炖
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6. 炖鸡块的同时 准备好山药 去皮
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7. 熟的板栗也剥好了
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8. 山药切滚刀块
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9. 鸡块炖大约 十五分钟后 加入山药和板栗 继续中火炖
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10. 待汤汁收的差不多 山药也熟了 就可以起锅了
小贴士
1、山药去皮时一定要戴一次性的手套 防止过敏
2、开始炖时 加水一定加足 不能中间加水 要加就加开水
2、开始炖时 加水一定加足 不能中间加水 要加就加开水