鸡肉炒土豆
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染指的悲伤昆琦
鸡肉和土豆都是营养丰富的食物，搭配豆瓣酱在一起烹饪，酱香味十足，是一道非常下饭的家常小炒，无论是吃米饭、喝稀饭、下面条还是吃馒头，这道菜都无疑是不错的佐菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
土豆
2个
辣椒
4个
蒜瓣
10个
生姜
1块
葱叶
6根
油
适量
豆瓣酱
适量
八角粉
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好所需原料，鸡肉是买现成的鸡丁，里面还有豌豆粒和玉米粒。 -
2. 将土豆去皮切丁，辣椒和生姜切丁，蒜瓣去皮用刀背拍扁，葱切末。
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3. 锅烧热时倒入适量油。
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4. 油烧至七成熟加入蒜瓣和生姜,小火煸炒出香味。
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5. 鸡丁缓慢加入锅中，以防热油溅出。
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6. 煸炒鸡肉几下，鸡肉即可变色。
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7. 此时加入一锅铲豆瓣酱。
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8. 充分翻炒，使豆瓣酱与鸡肉混合入味。
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9. 豆瓣酱与鸡肉煸炒3分钟后加入土豆丁和辣椒丁。
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10. 翻炒几下加入适量八角粉。
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11. 加入适量水，加锅盖小火焖10分钟，适时翻炒，避免糊锅。
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12. 烧至鸡肉与土豆烂熟，水渐干即可。
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13. 加入少许鸡精调味。
小贴士
1.此菜豆瓣酱较咸无需再添加食盐。
2.若爱吃辣味可以多加点朝天椒，味道更甚一筹。
2.若爱吃辣味可以多加点朝天椒，味道更甚一筹。
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