什锦面筋
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乐靖阳锅
这道是老徐的拿手菜，每当有客人来，他都会主动要求露一手。上次去朋友家，他也做了这道菜，别人吃了之后说和在饭店吃到的一个味道，他更是骄傲的没边儿了，此后只要我再打击他炒菜不好吃，他总会搬出来这个，还很骄傲的说吃到的人评价跟饭店的一个味儿呢，我能吃到是我的荣幸，人家不过是跟他客气一下嘛，他怎么还当真啦。
时间: 10分钟内
食材
油面筋
50g
杏鲍菇
100g
青椒
50g
火腿
60g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
白砂糖
4g
生抽
5g
十三香
1g
步骤
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1. 准备好所需的食材：油面筋、杏鲍菇、胡萝卜、青椒、午餐火腿、木耳。 -
2. 油面筋入开水烫一下，压扁；杏鲍菇、青椒、胡萝卜、午餐火腿切片，木耳泡发（其实炒的时候漏放木耳了）。
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3. 锅中加入少许油，放入胡萝卜。
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4. 再放入青椒，翻炒半分钟。
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5. 加入杏鲍菇和午餐火腿。
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6. 加入一勺糖，翻炒均匀。
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7. 倒入油面筋。
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8. 翻炒半分钟后，加入少许生抽。
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9. 加适量盐调味。
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10. 加少许十三香，翻炒均匀即可。
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11. 出锅啦！（由于我在旁边拍照碍手碍脚，老徐忘记放木耳了，因此，木耳只是打了个酱油。）
小贴士
各种蔬菜随意搭配，这道菜是扫荡厨房边角料的功臣。