自制XO酱
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杆丫丫个呸的个
一瓶XO酱太贵了，份量也太少，吃完还不过瘾。不如自己做，我这个是简单的做法，用料不多，但是味道也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
干贝
100g
火腿
150g
虾米
100g
油
适量
蚝油
适量
葱
适量
辣椒面
适量
五香粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 把瑶柱泡入水中加姜和葱3小时。（太鲜了，所以要泡一泡，去掉点鲜味）。
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3. 泡好后，倒去水，加入料酒放入锅中蒸10分钟。
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4. 准备好辣椒面。
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5. 蒸好后，不烫手时搓成丝。
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6. 葱、姜切碎。
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7. 火腿切成丁。
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8. 三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。
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9. 炸过的油中放入姜、葱炸香。
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10. 放入辣椒面，炸好瑶柱、火腿、虾米。加入蚝油、五香粉。
小贴士
所有材料要炸的干香，炸出水份，炸时火要用小火。
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