火腿韭菜炒豆芽
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麴运锋炒
好吃
时间: 10分钟内
食材
韭菜
50g
黄豆芽
300g
火腿
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
生粉
少许
蚝油
适量
大蒜
少许
料酒
少许
步骤
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1. 黄豆芽摘洗干净，韭菜切段，火腿切丝，蒜子切片。 -
2. 锅烧热，放油，把火腿放入煎炒。
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3. 煎香后，盛出备用。
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4. 锅内留底油，继续爆香蒜片。
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5. 放入黄豆芽翻炒。
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6. 沿锅边蘸洒料酒去豆腥气。
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7. 然后把韭菜与火腿放入锅内，大火翻炒。
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8. 临出锅前倒入料汁（盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉，食用油，少许清水）。
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9. 快速翻炒均匀即可。
小贴士
韭菜最后入锅，可以最大程度地保持韭菜的清香。