姜丝腊肉蒸鱼干
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卖萝卜的小萝北
腊肉我姐腊的，一直放在冰箱怎么动，鱼干也是另一个姐姐在海边等渔民上岸的时候跟人家买的，自己晒干的，我们叫池子鱼。淡口的晒的很干，很硬。小时候吃最多这种鱼，因为便宜并且晒干了很保存很久。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
100g
鱼干
100g
油
适量
糖
适量
生抽
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 鱼干提前浸泡20-30分钟左右，因为晒的太干太硬了，泡软些，容易吃。泡软些洗净，剪去头尾和硬硬的尾部鱼鳞 -
2. 腊肉切片，姜切丝，洗净的鱼干切和腊肉差不多大小。
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3. 盘底垫一层姜丝 铺上鱼干块，铺上姜丝，撒些白糖，淋些花生油
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4. 铺上一层腊肉。腊肉有味道 故先把生抽淋上才铺腊肉。
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5. 锅里放适量水，隔水蒸。
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6. 盖上锅盖蒸15分钟. 或是电饭煲做饭时放进去蒸，饭好鱼也好。
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7. 姜丝腊肉蒸鱼干蒸好了
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8. 非常有嚼头的鱼干，腊肉，很小饭哦
小贴士
放点糖 和生抽，鱼干蒸出来会很鲜甜。
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