腊肉蒸龙利鱼
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菟慖虫魔韩立
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！龙利鱼，是一种海鱼，身体扁扁的，鱼鳞很细小，没有细骨头，鱼肉非常鲜美。龙利鱼无论怎么做，都非常好吃，也是一种很适合小朋友吃的鱼。用腊肉蒸龙利鱼，别有风味。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
500g
腊肉
80g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 龙利鱼去肚去鳃去鳞，洗净沥干，
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3. 腊肉切薄片，用温水漂净，
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4. 在龙利鱼的两面划几刀，这样容易入味，
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5. 把鱼放入鱼盘，撒些盐，料酒，
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6. 撒些葱，姜丝，
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7. 放上腊肉片，
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8. 锅里水开，放入鱼盘，
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9. 隔水蒸10分钟左右，倒掉鱼盘里的汁水，
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10. 撒些葱花，浇上热油，再淋些蒸鱼豉油即可。
小贴士
1.腊肉有咸味了，盐与蒸鱼豉油的量都要少些。
2.如果不怕腥，蒸鱼的汁水可以不用倒掉。
2.如果不怕腥，蒸鱼的汁水可以不用倒掉。