清蒸龙利鱼
1.9万热度
165收藏
收藏
|
单身discourse
龙利鱼是从超市买的，不知道是什么鱼，只要不是人造鱼就行，无刺，也不腥，孩子吃很合适，据说营养丰富。今天就给她清蒸一次，还是挺爱吃的。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
500g
油
适量
小葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
2勺
海鲜酱油
2勺
白开水
6勺
花椒
10余粒
步骤
-
1. 龙利鱼一条，切少许姜及小葱 -
2. 姜及料酒腌制15分钟，可能也不用腌，这鱼本来也不腥
-
3. 倒掉料酒，保留姜片，大火蒸制6分钟
-
4. 等待过程中，配置蒸鱼调料按照和水比例1:1:3制作
-
5. 鱼蒸完的效果，出水比较厉害，倒掉水份，
-
6. 鱼身表面撒上香葱，倒入调料汁，大火蒸2分钟
-
7. 蒸完后的效果图
-
8. 烧油，炝花椒10余粒，趁热浇到鱼身上（这步没拍），大功告成
-
9. 开吃了
小贴士
龙利鱼比较嫩，所以不用蒸太久，最好用小葱，味道 比较香