洋葱豆豉炒腊味
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思纬
好吃
时间: 10-30分钟
食材
洋葱
150g
腊肉
150g
腊肠
100g
油
适量
生抽
少许
蒜头
3瓣
豆豉
5g
步骤
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1. 食材原料 -
2. 把腊肉和腊肠洗干净上笼蒸熟
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3. 洋葱切条
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4. 蒸好的腊肉和腊肠呈透明状，香香的咧
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5. 腊味切成薄片，然后锅内不放油，先把肥腊肉煸出油来
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6. 然后放入豆豉，继续煸炒
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7. 等锅内出了一些油，肥肉也很焦香后，放入腊肉瘦的部分和腊肠煸炒
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8. 稍稍炒一会就可以放入洋葱一起炒了
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9. 此时可以放入少许剁辣椒，不爱吃辣的可以不放
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10. 然后放入少许的生抽调味，因腊味都有咸味了，所以不要放盐，要不会咸的
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11. 稍稍炒一会，即可出锅喽。
小贴士
洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。