洋葱豆角炒香干
11.6万热度
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鸵鸟descent
现在虽然已经立秋了，但是秋后一伏，还是热的人吃不下饭，为了能让家人多吃些饭，今天特意做了这款清单的素三鲜：洋葱豆角炒香干。因为家有84岁的老父亲，所以炒前，特意将豆角开水里焯了一下，这样豆角会更嫩一些，方便老人吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
洋葱
200g
香干
100g
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
花椒
少许
味精
少许
十三香
少许
老抽
少许
步骤
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1. 将豆角洗净，放到开水锅里焯一下，捞出备用。 -
2. 把葱、姜、蒜及洋葱、香干切好备用。
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3. 锅内倒油，油温50度是放入花椒爆香，加入葱、姜、蒜
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4. 葱、姜、蒜爆香后，放入洋葱、香干，继续翻炒。
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5. 待洋葱5成熟时，放入豆角，继续翻炒。
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6. 抄到快熟时，加入味精，盐，十三香等调味。
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7. 炒至全熟后，加入微量老抽，一盘热气腾腾的素三鲜：洋葱豆角炒香干，就出锅了，看老父亲吃的多香啊。。。。。。
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8. 真好吃，再来一碗！
小贴士
如果是年轻人吃，豆角可以直接进锅炒，老抽一定不能多加。