青椒杂菇炒腊肉
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腊肉是从湖北妈妈家带过来的，鸡菌菇是从陕西老公家带来的，青椒在东莞本地买的，绘成了我家的一盘菜，腊肉干香入味，杂菇吸收了肉的香味，青椒甜脆，配上二碗白米饭再好不过了。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
250g
鸡菌菇
100g
油
适量
盐
适量
青椒
2个
蒜
4个
姜
1块
干辣椒
5个
老干妈
适量
十三香
适量
步骤
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1. 鸡菌菇用水泡发 -
2. 腊肉提前用水煮半熟切片，蒜，姜，干辣椒切小段备用，青椒切片，杂菇洗净撕小块
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3. 热锅温油，下腊肉干煸
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4. 煸香出油后放姜，蒜，小红椒和老干妈炒均
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5. 接着放杂菇和青椒
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6. 快带翻炒至青椒断生
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7. 放入盐和十三香调味即可。
小贴士
炒腊肉时少放油，因 为煸腊肉时会出很多油，
最后少放点盐，因为腊肉本身就咸，以免口感不好。
最后少放点盐，因为腊肉本身就咸，以免口感不好。