腊肉炒甜豆
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凹臣遣徘守
从小到大都很喜欢吃甜豆，小时候爸爸种了很多甜豆，每到收成的时候都跟着去摘，看着长得非常饱满的甜豆就很开心。当然长得好看的都轮不上自己吃，都拿去卖了。剩下的都是些头头尾尾自己吃，虽然剩下的都长得很丑，但也不失它的爽甜，就算清炒一盘也很美味。
时间: 10-30分钟
食材
甜豆
250g
腊肉
100g
蒜
2瓣
姜
3片
盐
适量
白糖
适量
鸡精
少许
白酒
少许
生抽
适量
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 将甜豆的丝撕去，从尾部开始撕到根部。
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3. 再从根部撕回尾部，这样从中就不会断开。
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4. 将全部甜豆撕好，腊肉洗净切成小薄片。
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5. 锅内放水烧开，将甜豆倒入烧开的水中。
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6. 焯断生，不用焯熟。
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7. 捞起。
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8. 放入凉水中浸泡一下。
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9. 锅内倒入油起锅，加入蒜、姜爆香。
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10. 倒入腊肉炒香。
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11. 再加入甜豆翻炒。
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12. 加入盐、糖。
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13. 再加入少许白酒。
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14. 炒至熟，出锅前加入鸡精、生抽调味即可。
小贴士
好吃