腊肉炒绿豆芽
7.6万热度
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荀南蔷北薇
不买豆芽因为担心安全，不买腊肉因为价钱太贵。好在在好豆学会了发绿豆芽，也学会了晒腊肉，使餐桌上又多了两种美味的食品。入冬以来，绿豆芽每周发一次，正好这次发的豆芽又长成了，水嫩嫩的甚是喜人，和晒好的腊肉炒盘小菜吧。腊肉虽然有些肥肉，但由于腌晒过，一点也不腻，绿豆芽虽然不那么胖乎，但特别特别的水嫩，很清爽的一道小炒，比用鲜肉炒的更清新，所以谁说老腊肉就不如小鲜肉呢？
时间: 30分钟-1小时
食材
豆芽
200g
腊肉
100g
调和油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
少许
香油
少许
步骤
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1. 豆芽洗净； 腊肉洗净； -
2. 腊肉蒸15分钟；
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3. 蒸好的腊肉切片；
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4. 炒锅加油，下葱花炒香；
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5. 下腊肉炒；
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6. 下豆芽炒；
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7. 加盐，酱油炒一会儿； 出锅前淋香油提香；
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8. 腊肉炒绿豆芽。
小贴士
豆芽鲜嫩，不要炒时间久了，一会儿炒至发软即可。