菰米炒腊肉
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静谧lump
最近在清理家里的腊肉，要过年了，到时候回婆婆家又有新的腊肉吃，所以要赶快清理存货。
时间: 10分钟内
食材
菰米
50g
腊肉
100g
青椒
20g
鸡精
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 煮好的腊肉切片，大蒜拍扁切碎，青椒洗净切丝，菰米浸泡4~5小时候煮45分钟~1小时备用 -
2. 热锅放腊肉煸炒出油
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3. 捞出腊肉，锅内留底油，放入大蒜末爆香
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4. 加入菰米
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5. 放入青椒，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀
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6. 倒入腊肉，翻炒均匀后出锅
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7. 起锅装盘
小贴士
腊肉要提前煮半小时到一小时，这样炒出来柔软一些，口感好一些，锅里不用放油，因为腊肉里就有很多油，菰米一定要浸泡4~5小时后煮45分钟~1小时，要不不容易熟
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