花生米炒腊肉，香辣下饭菜。花生含油量高，气味芳香。花生含有维生素c有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病。花生可以炸油外，还可以搭配一些食材做出美味佳肴。炸，炒，煮均可，还是各类糖果，糕点主要配料。