今天做的这道菜是花生米炒绿豆芽，花生米酥脆，绿豆芽清香，搭配在一起，清香可口，营养丰富的家常菜！而且，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。