素炒绿豆芽
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他好像条二皮狗
素炒绿豆芽是小时候最常吃的家常菜,豆芽是妈妈自己加工的,妈妈加工的绿豆芽总是生长的那么好,直直向上,很少长根须。这个手艺我也学会啦,盘中的豆芽是我自己加工的,长势也很喜人滴。素炒绿豆芽清淡可口,滋味鲜美,具有很高的营养价值和食疗价值,是一道既实惠又健康的美味,也是妈妈的传统菜,还是我家常吃的家常菜,用豆油炒更香哦。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
200g
土豆
100g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
十三香
适量
白糖
适量
酱油
适量
香醋
适量
步骤
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1. 绿豆芽洗净;
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2. 土豆去皮洗净切丝;
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3. 胡萝卜去皮洗净切丝;
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4. 葱姜切丝,蒜切片;
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5. 炒锅加入适量油,加入葱姜蒜、十三香爆出香味,加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒2分钟;
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6. 加入绿豆芽大火翻炒2分钟;
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7. 加入盐、白糖、酱油、醋调味,撒上葱丝出锅。
小贴士
炒绿豆芽要大火快炒,不要炒出汤,出汤后的豆芽就没了爽脆的感觉。
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