猪脚炖花生
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善良strip
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
500g
花生
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
10g
姜
20g
步骤
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1. 花生洗净用水泡发。 -
2. 猪蹄洗净剁块用开水淖好并控水。
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3. 姜切片，花椒。
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4. 起油锅，下花椒姜片炒出香味。
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5. 下猪蹄翻炒均匀。
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6. 加料酒、生抽、老抽、盐继续翻炒猪蹄并入味，加适量的水，烧开。
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7. 盖上锅盖，转小火炖煮猪蹄30分钟。
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8. 猪蹄软糯，即猪蹄炖好。
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9. 下花生米。
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10. 小火煮5分钟，花生米入味即可。
小贴士
1、猪蹄泡净血水用开水淖去除腥味。
2、花生米提前洗净泡发。
3、控制火候和时间，将猪蹄炖至软糯再下花生米。
2、花生米提前洗净泡发。
3、控制火候和时间，将猪蹄炖至软糯再下花生米。