酱炖排骨
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万磁王uproar
好长时间没炖肉了,看冰箱里有排骨,然后买了3根棒骨一起炖,闺女爱吃骨髓!就炖了一锅!
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
大棒骨
3根
油
适量
盐
适量
冰糖
3块
大葱
2根
姜
一小块
大料
6个
桂皮
1小块
酱豆腐
半块
黄豆酱
适量
大蒜
一头
白酒
适量
醋
少许
酱油
适量
步骤
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1. 准备好炖肉香料 -
2. 黄豆酱,酱豆腐
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3. 水开后,排骨下锅焯水
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4. 把排骨盛出,放在盘中备用
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5. 锅烧热,放入冰糖!变成褐色!
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6. 放入排骨
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7. 把排骨翻炒,糖色炒均匀!
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8. 加入水,没过排骨!
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9. 放入准备好的炖肉香料!
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10. 放黄豆酱,酱豆腐!
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11. 放入海鲜酱油
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12. 然后调料搅拌均匀!!
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13. 放入白酒!!
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14. 大火烧开转中火慢炖40分钟!用筷子扎一下排骨,如果很轻松就扎透了,然后放入两小勺盐,再小火炖至10分钟即可!!
小贴士
水开后放排骨,因为之前我已经用水泡过血水了,加入酱豆腐和黄豆酱,醋去腥效果好,多放一些白酒,肉很香!
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