土豆豆角炖排骨
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千秋侥
这是一道从小就喜欢的家常菜，炖上一锅，配一碗大米饭，小时候家里孩子多，排骨少菜多，我很喜欢用汤汁拌米饭，那时候觉得简直太好吃了。这个菜特别适合上班族带饭，荤素都有。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
800g
豆角
1把
土豆
1个
姜
1块
葱
2段
花椒
1汤匙
八角
1个
五香粉
1茶匙
酱油
2汤匙
盐
适量
鸡精
1/2茶匙
料酒
2汤匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 排骨用清水浸泡10分钟，放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。
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3. 平底锅放油把豆角和土豆条煎出，土豆煎微黄，豆角煎起泡。
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4. 接着把排骨煎两面金黄，放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。
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5. 放入料酒，酱油，五香粉翻炒均匀。
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6. 兑水淹没排骨，压力锅压10分钟。
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7. 调入盐，放入豆角和土豆，大火收汁。
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8. 汁不要收干，保留一些。出锅前放入鸡精即可。
小贴士
一个菜搞定一家人。
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