排骨烧腐竹
7.8万热度
775收藏
收藏
|
刃舅票簧医
“这是一道非常简单的家常菜，腐竹用水泡发后，放入炖排骨的汤汁来烧，腐竹吸收肉的汤汁，美味下饭。”
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500克
腐竹
100克
葱姜
适量
盐
适量
草果
1个
香叶
3片
白芷
3片
料酒
2茶匙
冰糖
3粒
老抽
1茶匙
桂皮
1小段
步骤
-
1. 食材：排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料 -
2. 小排骨泡去血水
-
3. 泡发好的腐竹切斜段
-
4. 锅中放少许食用油，放入泡过血水的排骨煸炒
-
5. 煸炒至小排骨变色，放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料
-
6. 加入调料后继续煸炒出调料的香味，放入料酒、老抽
-
7. 继续煸炒至上色
-
8. 加入热水抹过排骨大火烧沸，转小火烧制
-
9. 大约40分钟左右，排骨能用筷子轻松扎透，放入食盐
-
10. 放入切好的腐竹。
-
11. 放入腐竹后中火焖至腐竹入味，大火把汤汁收浓即可关火盛出。
小贴士
腐竹用热水泡，容易泡透，泡不透的腐竹会有硬心。
-
这道菜的其他做法
-
排骨烧腐竹胡萝卜
108收藏4.6万热度 -
乐乐自家菜---排骨烧腐竹
22收藏8.8万热度 -
少油版糖醋排骨焖腐竹
40收藏8.6万热度 -
排骨烧豆腐
114收藏12.2万热度 -
排骨烧豆腐泡
775收藏15.5万热度