荞头苗滑牛肉
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黎呇别捏我脸猪_
荞头苗是一种春季的时令蔬菜,只有短短的一季,初春时节荞头开始出苗,这时候最为鲜嫩。绿油油的荞头苗外表看起来有些像韭菜,又有点像葱,带着一股特殊的香气。荞头苗含有糖和多种矿物质,具有杀菌、解腻、开胃、护肤、美容养颜等功效。牛肉有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用;荞头苗可杀菌开胃。预防胜于治疗,药疗不如食疗。荞头苗炒牛肉,荞头苗的清香和牛肉的浓郁香味混合出绝佳的味道。荞头苗炒牛肉,荞头苗的清香和牛肉的浓郁香味混合出绝佳的味道。
时间: 10分钟内
食材
荞头苗
200g
牛肉
250g
油
适量
盐
适量
蘑菇精
适量
蛋清
一只
步骤
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1. 荞头苗洗净,去掉老叶。
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2. 切段
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3. 牛肉洗净切薄片,用蛋清、盐、蘑菇精、花生油拌好入味。
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4. 锅内注入花生油,将牛肉铺于锅内。
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5. 起油锅溜牛肉,至牛肉变色。
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6. 牛肉大约7分熟,放入荞头苗。
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7. 快速兜锅,略炒即可出锅。 (牛肉已调味,不需再下任何调味料。)
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牛肉可以多油大火溜熟,也可以少油慢火煎熟。
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