羊肉金针菇馅饺子
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肉可补充优质蛋白，在馅中加些蘑菇、葱、更好。因为菌类是抗癌食物，葱则有杀菌作用。加了金针菇的羊肉饺子鲜香不腻，好久没有吃羊肉饺子了，喜欢吃羊肉金针菇馅的饺子，很美味哦。喜欢吃羊肉的试试哦
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
400g
面粉
300g
金针菇
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
适量
白糖
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
白酒
适量
步骤
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1. 备料，葱、香菜、羊肉、金针菇、分别洗净 -
2. 羊肉剁碎
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3. 金针菇切碎
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4. 羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱拌匀
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5. 加入金针菇、香菜和胡椒粉，最后加入香油一起拌匀
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6. 提前和面醒好，和面的时候再少加点盐，这样饺子皮又柔软，煮的时候又不容易破皮。切大小一致的剂子，
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7. 擀成圆的饺子皮
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8. 将馅料放入饺子皮中间，
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9. 然后对折成半圆形，然后将半圆的两端往中间收拢
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10. 从左往右用拇指和食指推成波浪折,就是食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手
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11. 做好的饺子
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12. 锅内放水烧开，把饺子放进去，开后放冷水三次，饺子就可以出锅了
小贴士
羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱拌匀
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