鲜肉水煎包
9.5万热度
775收藏
收藏
|
缠绕monopoly
其实这个应该叫生煎包吧，第一次做，包的样子有点难看，好在自己做的都是真材实料，卖相虽不好，但是味道还可以，不过面还不是发的很好。不过有第一次就会有第二次，以后慢慢进步吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
面粉
200g
水
120ml
发酵法
2g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 面粉加糖发酵粉盐混合均匀 -
2. 加入适量的水，揉成团
-
3. 揉好的面团，放在室温发酵
-
4. 猪肉洗净，去皮
-
5. 洗净后的猪肉切小块
-
6. 用刀剁成肉泥
-
7. 用筷子按照顺时针方向搅拌肉泥
-
8. 在肉泥中加入鸡蛋，生粉，油盐生抽，搅拌均匀
-
9. 加入切好的葱
-
10. 搅拌好的肉馅备用
-
11. 待发酵到2倍大的时候即可
-
12. 发酵好的面团，揉一会，再醒一会
-
13. 醒过的面团切小块
-
14. 面团擀成圆形，呈四周薄中间厚的样子
-
15. 取之前准备好的肉馅放入
-
16. 按照自己喜欢的方式包好
-
17. 包好的包子放在筛了面粉的盘子里，以防粘底
-
18. 依次包好余下的包子
-
19. 平底锅烧热，放入少量的油
-
20. 将包子依次放入，煎到底部出现焦底
-
21. 倒入适量的水，盖锅盖，用中火继续焖熟
-
22. 待国内的水收干，包子熟了即可食用
小贴士
现在的天气比较冷，发面也不容易，我是放在烤箱里，选择了发酵功能，下面垫盘热水，这样要相对来说快一点
相关菜谱
-
玉米胡萝卜鲜肉水煎包
谷风风月人间10.8万热度729收藏 -
蟹黄鲜肉水煎包（全是肉肉肉肉的包子）
淡雅construction8.1万热度41收藏 -
莲藕鲜肉生煎包
帅了个Jing_4.9万热度181收藏 -
牛肉水煎包
Cheers-Love9.7万热度96收藏 -
韭菜猪肉水煎包
noted水龙头2.9万热度164收藏 -
羊肉水煎包
荀南蔷北薇9.8万热度193收藏 -
牛肉水煎包
pantry爱迟到9.8万热度143收藏 -
茴香猪肉水煎包
是雨叔本人9.9万热度201收藏