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茶树菇炖肉
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惠萧山情人
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。一般人群均可食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
带皮肉
300g
茶树菇
500g
花生油
20ml
适量
20g
10g
5g
料酒
15ml
酱油
25ml
八角
1粒
桂皮
适量
步骤
  • 1. 先把茶树菇去掉根的部分,然后洗净。
  • 2. 放到开水中焯一下。
  • 3. 把肉洗净,切成1公分厚的片状。
  • 4. 放到锅中焯一下。
  • 5. 捞出来控干水分。
  • 6. 葱、姜、蒜切片。
  • 7. 锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。
  • 8. 然后放肉煸炒。
  • 9. 添加料酒、酱油翻炒。
  • 10. 放入白糖,添加适量水。
  • 11. 倒入电压力锅中。
  • 12. 放入茶树菇。
  • 13. 放入八角、桂皮。
  • 14. 盖上盖,按下肉类排骨键40分钟就做好了。
  • 15. 盛到盘里,就可以吃了。
小贴士
1、先把茶树菇洗净,用热水焯一下。
2、猪肉切片,也要过热水焯一下。
3、焯好的肉,先入锅煸炒一下,为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
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